Main Module

Welcome to my cooking blog, a place where recipes are shared. Do not hesitate to leave comments and ideas as to how to improve my cooking. Enjoy blogwalking and please keep coming back for more updates

Adds

Calendar

Saturday, December 21, 2013

Russian Black and White Cake

Alhamdulillah setelah berkurun resepi cake yang mabeles ni, hari ni maka berjaya juga mieza menge'kek'. seronokkkkkk sangat. Selepas balik kerja semalam semangat berkobar nak bake this cake. Maka selepas dinner cepat-cepat mieza masuk dapur dan sediakan keknya. Baru pagi ni mieza teruskan kerja-kerja mendeco cake menjadi black and white.

Dari mana datangnya nama Russian Black and White Cake ni mieza pun tatau. Yang mieza tau kek ni sangat sedap masyaAllah. Tatau dah nak kata macam mana lagi. Kena try sendiri. Memang ia dari kategori kek yang heavy. Tak leh makan banyak kalau tengah berdiet. Nanti diet ke lautttttt.

Special thanks to Kak Azlita yang menunjukkan cara-cara nak black and white kan kek ni. Mieza ni memang minat sangat dengan hasil kerja tangan Kak Azlita. Semuanya kemas-kemas dan cantik-cantik belaka.
BLACK AND WHITE RUSSIAN SQUARE CAKE

Kek Coklat Lembab
Bahan A:
300g tepung gandum
100g serbuk koko
1 tsp serbuk penaik
1 tsp soda bikarbonat
Bahan B:
3 biji telur A saiz
400g gula kastor
1 tsp esen vanilla
Bahan C:
250ml susu cair
250ml minyak jagung
2 sudu besar susu pekat manis

Bahan D:
250ml air panas

Penyediaan kek:
1. Satukan semua bahan A kemudian ayak. Ketepikan
2. Satukan bahan B di dalam elektrik mixer. Pukul hingga putih
3. Masukkan minyak dan susu cair, jika nak lebih moist boleh tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis. Pukul hingga sebati
4. Masukkan bahan tepung (bahan A) yang telah diayak tadi sedikit-sedikit dan kaup balik adunan dengan
spatula.
5. Tambahkan air panas dan gaul rata.
6. Tuang adunan dalam loyang empat persegi ukuran 8 inci yang telah digris dan dilapik dasar loyang dengan kertas minyak
7. Bakar adunan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C. Masa pembakaran 1 jam hingga 1 jam 1/2 bergantung kepada kepanasan ketuhar.
8. Untuk memastikan kek telah dibakar sempurna,cucuk tengah kek secara sendeng dengan lidi bersih.Bila lidi keluar bersih ini bermakna kek telah dibakar sempurna. Jika tidak tambahkan lagi masa membakar.
9. Sejukkan kek atas redai setelah masak.


Krim Keju Moca
 
Bahan A:
12g gelatin
60g air
 
Bahan B:
400g krim keju
2 tsp Nescafe segera~boleh juga letakkan pes moca
60g gula icing
 
Bahan C:
300g krim putar bukan tenusu
 
Penyediaan:
1. Satukan gelatin dalam air. Biarkan hingga kembang. (Lebih kurang  5 minit)
2. Kemudian cairkan secara double boil.
3. Satukan bahan B. Pukul hingga lembut.
4. Masukkan gelatin ke dalam bahan B dan pukul hingga licin.
5. Dalam bekas lain,pukul krim putar bukan tenusu hingga kental
6. Kaup balik krim putar dalam krim keju hingga bergaul sempurana
7. Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais
Chocolate Ganache
 
Bahan A:
250ml krim tenusu
40g sirap glukos
 
Bahan B:
400g coklat masakan gelap
30g mentega
1 sudu besar pes hazelnut~jika suka
 
Penyediaan:
1. Satukan krim tenusu dan sirap glukos. Didihkan sehingga timbul buih-buih kecil ditepi periuk
2. Coklat masakan gelap dicincang halus.
3. Tuangkan krim panas ke dalam bekas coklat dan biarkan coklat mencair,gaul rata.
4. Masukkan mentega dan gaul sempurna. Jika inginkan rasa ganache yang lebih enak tambahkan 1 sudu besar pes Hazelnut,jika tiada boleh letakkan nutella sebagai ganti.
5. Sejukkan. Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais
 
 
 
Sirap Nescafe
 
1 sudu besar Nescafe segera
1/4 cawan air suam
 
Satukan semua bahan dan kacau rata
 

PENYEDIAAN RUSSIAN BLACK AND WHITE CAKE

1. Kek yang telah sejuk dipotong kepada 4 kepingan dan letakkan 1 keping kek atas lapik kek.
2. Sapukan sirap nescafe di atas permukaan kek rata. Boleh juga masukkan sirap dalam botol spray dan spraykan atas kek,ini bertujuan untuk melembabkan kek.
3. Paipkan di tengah-tengah kek secara menyerong, ganache coklat diikuti krim keju moca. Lakukan berselang seli sehingga habis
4. Letakkan pula sekeping lagi kek dan seperti yang pertama sapukan sirap nescafe.
5. Kemudian paipkan pula krim keju moca di tengah kek secara menyerong. Ulang proses yang sama hingga habis semua lapisan kek.
6. Kemaskan tepi kek. Simpan sebentar dalam peti ais
7. Kemudian salutkan atau lepa kek dengan baki krim keju moca pada keseluruhan kek. Simpan semula dalam peti ais hingga krim keju mengeras
 
8. Ambil lebihan ganache dan cairkan dengan kaedah double boiler.Alihkan kek atas redai.
9. Alas redai dengan loyang supaya lebihan ganache tumpah ke dalamnya.
10. Tuangkan ganache atas di tengah kek,kemudian di tepi hingga ganache meleleh turun dan menyaluti keseluruhan kek.
11. Sendengkan ke kiri dan ke kanan loyang supaya ia rata. Biarkan sebentar.
12. Simpan kek dalam peti ais hingga ganache mengeras
13.Hias kek mengikut kreativiti 
 
Black and White Russian Square Cake,seeloknya potong sekeliling kek untuk menampakkan corak sesuai dengan nama yang diberikan padanya.


15 comments:

Roslia Mohd yusof said...

Teringin nk buat,tp takut x jadi. :-)

zila norazila said...

sedapnya mieza..nnt zila nk buat jgk..tggu mood rajin dtg..)
ref// resepi buttercream tu zila kasi disi yer..150 grm shortening 300 grm gula pasir..mix semua sampai sebati..

zila norazila said...

sedapnya mieza..nnt zila nk buat jgk..tggu mood rajin dtg..)
ref// resepi buttercream tu zila kasi disi yer..150 grm shortening 300 grm gula pasir..mix semua sampai sebati..

rohaida ismail said...

MasyaAllah...sedapnyaaaa aritu dpt rs secubit...huhuhu..mmg sedapnya..tgk resepi bahan byk nk kena g beli la..kena cuba..moga2 menjadi hehehe

inahar ali said...

salam rindu mieza..perghhh cantekenawan kek nih..akak dh berkurun simpan resipinyer tp sampai kesudah x buat2 gak..hehe! bak sepotong mieza cayang!!

Noor Syazwani Sukarno said...

salam kak mieza.. rindunya kat kak mieza... wani pun tak berani lagi nak buat kek ni ...

zila norazila said...

Adoiii sory mieza..gula icing..

HHGG said...

sterling silver rings
silver jewelry
sterling silver jewelry
silver rings
sterling silver rings
silver jewelry
sterling silver jewelry
silver rings
casquette ralph lauren
polo ralph lauren pas cher
chemise ralph lauren
pull ralph lauren
polo ralph lauren femme
doudoune ralph lauren
veste ralph lauren
chaussure ralph lauren
ralph lauren femme
ralph lauren home
ralph lauren soldes
ralph lauren paris
polo ralph lauren homme
short ralph lauren
doudoune ralph lauren homme
veste ralph lauren homme
t shirt ralph lauren
short de bain ralph lauren
survetement ralph lauren
chemise ralph lauren femme
bonnet ralph lauren
sweat ralph lauren
tee shirt ralph lauren

oakleyses said...

louis vuitton outlet stores, nike free, louboutin shoes, cheap uggs, longchamp handbags, oakley sunglasses cheap, ugg boots clearance, louis vuitton, nike shoes, ugg outlet, cheap oakley sunglasses, tiffany and co, tory burch outlet, jordan shoes, christian louboutin, prada outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, polo ralph lauren, air max, louis vuitton handbags, prada handbags, michael kors outlet, uggs outlet, oakley sunglasses, polo ralph lauren outlet, uggs, longchamp outlet, michael kors outlet, kate spade outlet, replica watches, rolex watches, louis vuitton outlet, air max, longchamp handbags, michael kors outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet online sale, ray ban sunglasses, burberry outlet, louboutin, chanel handbags, ray ban sunglasses, louboutin outlet, michael kors outlet, louis vuitton outlet, burberry outlet, ray ban sunglasses

oakleyses said...

ray ban sunglasses, michael kors, nike air force, longchamp, oakley pas cher, coach outlet, north face, air jordan, coach purses, hollister, replica handbags, michael kors uk, hogan outlet, nike tn, north face, converse pas cher, polo ralph lauren, air max, air max pas cher, michael kors pas cher, sac guess, kate spade handbags, new balance pas cher, nike roshe, air max, true religion jeans, hollister, coach outlet store online, true religion outlet, ralph lauren, vanessa bruno, true religion jeans, nike free, abercrombie and fitch, polo lacoste, michael kors outlet, vans pas cher, ray ban pas cher, louboutin, nike blazer, timberland, nike air max, nike free pas cher, sac longchamp pas cher, nike roshe run pas cher, sac burberry, mulberry, sac hermes, lululemon outlet online

oakleyses said...

mont blanc, asics running shoes, ipad cases, ferragamo shoes, instyler, giuseppe zanotti, north face outlet, iphone 5s cases, baseball bats, lululemon outlet, iphone cases, birkin bag, vans shoes, herve leger, new balance shoes, nike huaraches, insanity workout, p90x, oakley, soccer jerseys, valentino shoes, nfl jerseys, wedding dresses, iphone 6s cases, soccer shoes, timberland boots, north face jackets, mac cosmetics, jimmy choo outlet, nike trainers, mcm handbags, reebok outlet, iphone 6 plus cases, iphone 6 cases, babyliss pro, air max, louboutin, beats by dre, ralph lauren, hollister, chi flat iron, hollister clothing store, nike roshe run, ghd, iphone 6s plus cases, abercrombie and fitch, bottega veneta, s6 case, celine handbags, longchamp

oakleyses said...

vans, canada goose jackets, pandora charms, moncler, pandora charms, rolex watches, toms shoes, moncler, moncler, moncler, louis vuitton, swarovski, ugg, wedding dresses, moncler outlet, moncler, thomas sabo, karen millen, converse, sac louis vuitton, abercrombie, supra shoes, juicy couture outlet, barbour, barbour, hollister, ugg, ray ban, ugg, pandora jewelry, converse shoes, air max, swarovski crystal, gucci, juicy couture, canada goose uk, canada goose, pandora jewelry, moncler, links of london, sac louis vuitton, canada goose, marc jacobs, louis vuitton uk, ugg boots, canada goose, coach outlet store online, louis vuitton, canada goose, ugg pas cher, montre homme, sac lancel, canada goose

Eric Yao said...

Michael Kors Outlet Ralph Lauren Outlet Gucci Factory Outlet Gucci Outlet Gucci Handbags Cheap Ray Ban Sunglasses North Face Jackets Prada Outlet Burberry Outlet Hollister Clothing Ferragamo Shoes Tiffany Jewelry Tiffany Outlet NFL Jerseys Cheap Jordans Oakley Outlet North Face Outlet Burberry Outlet Ray Ban Sunglasses
Chan Luu Sale Toms Outlet Burberry Outlet Oakley Sunglasses Toms Shoes Sale Beats By Dr Dre Coach Outlet Christian Louboutin Shoes Oakley Sunglasses Valentino Shoes
Oakley Eyeglasses Michael Kors Outlet Coach Factory Outlet Coach Outlet Online Coach Purses Kate Spade Outlet Toms Shoes North Face Outlet Coach Outlet Gucci Belt

Cran Kate said...

Michael Kors Outlet Coach Outlet Red Bottoms Kevin Durant Shoes New Balance Outlet Adidas Outlet Coach Outlet Online Stephen Curry Jersey Vans Outlet Ralph Lauren Outlet
Ugg Boots Sale UGGS For Women Skechers Go Walk Adidas Yeezy Boost Adidas Yeezy Adidas NMD Coach Outlet North Face Outlet Ralph Lauren Outlet Puma SneakersPolo Outlet
Under Armour Outlet Under Armour Hoodies Herve Leger MCM Belt Nike Air Max Louboutin Heels Jordan Retro 11 Converse Outlet Nike Roshe Run UGGS Outlet North Face Outlet
Adidas Originals Ray Ban Lebron James Shoes Sac Longchamp Air Max Pas Cher Chaussures Louboutin Keds Shoes Asics Shoes Coach Outlet Salomon Shoes True Religion Outlet

Unknown said...

christian louboutin uk
polo ralph lauren
beats by dr dre
uggs outlet
ugg outlet
pandora outlet
uggs clearance
adidas nmd runner
cheap oakley sunglasses
the north face jacket
burberry outlet sale
ferragamo outlet
giuseppe zanotti outlet
ugg uk
lacoste polo shirts
canada goose outlet store
canada goose outlet
rolex watches,rolex replica watches,replica rolex watches,replica watches
longchamp handbags
reebok trainers
michael kors outlet
polo ralph lauren
tory burch sandals
tods outlet
michael kors handbags
canada goose outlet store
rolex watches
air max uk
burberry outlet store
christian louboutin shoes
louis vuitton neverfull
cheap ray ban sunglasses
ray-ban sunglasses
ralph lauren polo
louis vuitton handbags outlet
chanyuan0910

Don't forget to click the ad before u continue blogwalking..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...